קצת על שלומי שבת
 בפסטיגל 1994 שר שלומי שבת את "לנצח צעירים" (מ' אסף מרום, ל' שלומי שבת).
  ב1995-, באלבום שירים מלילה גוב מתוכנית הטלויזיה של גידי גוב, נכלל דואט של גוב ושלומי שבת בחידוש ללהיט הוותיק "מה הוא עושה לה" (מ' יוסי גמזו, ל' קרוסונה, ע' עדי רנרט).
ב1997- בעוד אלבום שירים מלילה גוב שר שלומי שבת עם גידי גוב את "האם האם האם" (מ' חיים חפר, ל' סשה ארגוב) ועם גוב
 ולאה שבת את "כולם יודעים" (מ' ול' אהוד בנאי).

שניהם בעיבוד שם טוב לוי. באותה שנה השתתף שבת בשירת קולות באלבומה של לאה שבת צל הלב תקין.

   ב1998- יצא אלבומו החמישי של שלומי שבת שלומי שבת בחברת התקליטיםNMC. אוהד דקל הפיק את האלבום, שבת ודקל עיבדו באוירה ספרדית-צוענית.

שלומי שבת הלחין את כל השירים פרט לאחד, "דם ספרדי" שכתב יוני רועה ללחן של מנואל אוטז. הבולטים בשירי האלבום
 היו "צל קנה הסוף" (מ' צרויה להב), "איפה את אהבתי" (מ' יעקב רוטבליט),

 "כמו שהיית" (מ' יאיר לפיד) וכמה שירים שכתבה עדית פאנק, ביניהם "מתוקים". את הקרדיט על כתיבת המלים ל"תינוקת קטנה"
נתן שבת לבתו מנור ואת האלבום הוא הקדיש לה ולבנו אביהו.

ב1999- באלבומה של ריטה "תפתח חלון" השתתף שבת, ביחד עם ריטה, בהלחנת הקטע "מהוואל". באותה שנה השתתף שלומי שבת באלבום דרבוקה ישראלית (קלסיקה ישראלית מסולסלת)

שהפיק דודו אלהרר ביחד עם גלי צה"ל.

שלומי שבת חידש בעיבוד תמיר הרפז את "לילה" (מ' ול' שלום חנוך) ואת "סליחה" (מ' אהוד מנור, ל' מתי כספי). שבת מבצע ג'ינגלים ופרסומות רבים.

שלומי שבת ביצע את שיר האליפות של מכבי תל אביב, למרות היותו אוהד בית"ר, ואת שיר הקמפיין של הימין בבחירות לראשות הממשלה ב 96, למרות שהוא תומך שמאל. "אני עושה את זה כמקצוען.

 בסך הכל אני חי מזה", אמר שלומי שבת.

הוא הירבה להלחין עבור זמרים אחרים ולבצע דואטים עם זמרים כמו גידי גוב, יואב יצחק, אבי סינואני, חנן יובל וכמובן ליאור נרקיס
 ב"לכל אחד יש". את הדואטים קיבץ בראשית 2001 לאלבום בשם חברים

 ובו גם דואט עם שלומי שבן.

בשנת 2003 הוציא שלומי שבת את האלבום זמן אהבה. בהמשך השנה הוציא את "נשמה אבודה", שיר הנושא למופע "שמים
סוף לסמים ולאלימות" שנערך ביום הסמים הבינלאומי בהיכל התרבות.

בקיץ של אותה שנה, הפך השיר המקפיץ "בחוף של טראפטוני", מתוך זמן אהבה, ללהיט רדיו.

בשנת 2005 זכה שלומי שבת להצלחה דווקא לא בזכות שיר שלו: החידוש של שבת ל"מי אוהב אותך יותר ממני" של ארקדי דוכין
 נכלל בקמפיין פרסומי נרחב של חברת סלקום. התוצאה היתה להיט גדול,

שזיכה את שבת (למרות שלא חיבר את השיר) ואת דוכין בפרס "רינגטון פלטינה כפול" בטקס פרסי "רינגטון הזהב" הראשון.